从协议的名称，协议的内容就可以区分了。劳动合同必须具备相关的法定条款：
（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
（三）劳动合同期限；
（四）工作内容和工作地点；
（五）工作时间和休息休假；
（六）劳动报酬；
（七）社会保险；
（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。
劳动合同除前款规定的必备条款外，用人单位与劳动者可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇等其他事项。
实习协议则没有相关的强制性要求，都是双方自行协商，无需缴纳社保，工资、支付方式、是否购买保险等法律未做过多约束。
劳动保护力度不同。
劳动合同的主要条款及内容受到《劳动合同法》等法律的限制，不能由用人单位任意规定，如劳动时长，对于女性劳动者在孕期、产期和哺乳期的保护，为劳动者提供的劳动保护措施等；
实习协议由合同双方当事人在不违背强行法规的前提下，由双方当事人自行协商，任意性较强。不受劳动合同法的保护。
用人单位所承担的法律责任不同。
用人单位违反劳动合同所产生的责任不仅涉及民事责任，还会涉及行政责任乃至刑事责任。如用人单位未按规定缴纳社会保险费的，由劳动保险行政部门或者税务机关责令限期缴纳。对于用人单位的约束和限制较为严格和彻底，用人单位的违法风险和成本更高；
实习协议所产生的责任通常只有民事责任，即违约责任与侵权责任。
维权和纠纷处理方式不同。
劳动合同纠纷的解决采用仲裁前置的方式，即争议一方应先到劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，对仲裁裁决不服的，才可以向人民法院提起诉讼。劳动仲裁的方式<b>流程简单，耗时更短，还不收费；
实习协议纠纷出现后，争议双方需向法院提起诉讼，要准备诉讼文件，办理立案等一系列流程。没有律师的协助难度较大，相比上述劳动仲裁的方式更增加了维权的物质成本和时间成本。
适用法律不同。
劳动合同由劳动法、劳动合同法及相关行政法规来规范调整；实习协议主要由民法、合同法来规范。对于劳动者来说，民法和合同法的法条更多，规定更加纷繁复杂，也增加了维权的难度。再补充几个知识点
1. 实习期和实习协议
在校生尚未毕业时，去企业实习（实习侧重的是在校学生利用学习空余时间或者寒暑假的时间进行勤工俭学，并非全日制工作），此时企业会与学生签署一份实习协议，实习协议的期间就是实习期。关于实习，劳动部《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》第12条规定：“在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。因为实习协议并不属于正式劳动合同，公司和实习生之间也就没有建立劳动合同法中规定的劳动关系，也不会将其视为就业。
所以签署的是实习协议的话，就无法享受法律中强制规定的对劳动这保护的措施，比如劳动时间、最低工资标准、必须缴纳社保、试用期最长不超过六个月、工伤待遇等等。看出来了吧，实习协议是最容易搞各种违规操作的，所以也是很多无良企业最喜欢用的手段。所以大家谨慎使用这种实习协议，尤其是应届生的小伙伴们。大四或者研究生马上毕业的小伙伴们，当用人单位跟你签实习协议的时候请尽可能地把实习协议的终止日期定为你的毕业日期或者更早。这样你毕业了，实习协议也结束了，正好要求用人单位跟你签署正式劳动合同。实务中很多企业就是以各种理由拖着不签正式劳动合同，继续用实习协议来压榨应届生。毕业后具备了全日制工作条件后，用人单位就要与应届生签署正式劳动合同了，不可以再用实习协议来应付事。2. 试用期
与实习期不同，试用期为劳动合同中的组成部分，并且我国法律规定，试用期最长不超过六个月。也就是说正确的入职顺序应该是：入职前先签劳动合同，然后开启试用期，试用期结束就转正。所以企业如果跟你说这三件事，都是违法的！
1.试用期不缴纳社保；
2.试用期完了再签署劳动合同；
3试用期为一年或者试用期结束公司不满意所以要延长试用期；
看到这三条不需要一丝丝怀疑，这三条都是违法劳动合同法的行为。
实习期最常见的坑就是单位告诉你试用期考核不太满意，要延长你的试用期。这种行为是违法的，我国劳动合同法第十九条明确规定：
劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
所以企业说你试用期不合格的时候，先看看有没有在试用期之前明确出示考核依据、方法和目标，然后看有没有履行实际的考核程序，再跟员工来谈合格不合格的问题。在录用时要明确提出具体的录用条件是什么，需要有书面的列示。具体的内容可以参考我们的这篇文章【走过最长的路，就是这些试用期的套路】
3. 转正
转正指的是劳动者完成法定试用期限，通过试用期考核转为企业正式员工的动作。转正后工资发全额（试用期只发80%）。实习期不存在转正的说法，实习期结束了如果企业对学生满意，就要签署正式劳动合同了。实务中如果毕业生在实习期表现得非常优秀，是有企业可以选择不再有试用期，直接签署完劳动合同就转正的情形，这种也是对应届生来说最有利的情形了。大家如果遇到喜欢的实习单位，可以尝试着跟单位提直接转正的想法，反正说了又不亏。

最后就是劳动合同了，估计是我们工作室使用频率最高的一个词。劳动合同区别与实习协议，是指劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。也就是说，实习协议和劳动合同两码事，毕业之后入职公司就要签署正式劳动合同。
如果再让劳动者签实习协议就是在占劳动者便宜了。劳动合同法明确规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。并且企业为劳动者缴纳社保是法定义务，社保必须要交。
所以总结一下：
实习协议对应实习期 ；
劳动合同对应试用期和转正；
实习协议的内容不受劳动合同法的限制，内容更为随意，在校期间可以使用，毕业后就不能再签实习协议或者借着“实习期”的名义来继续用工了。
大家毕业后就一定要求用人单位停止使用实习协议，必须签署劳动合同并缴纳社保和公积金。